这几道家常菜，每次一盘都不够吃，招待朋友刚刚好

白斩鸭

用料

鸭1只；盐5勺；味精2勺；蒜泥一大把；醋适量；香油少许；姜片五片

做法

取一只小白鸭，放入锅中加水没过鸭身，加入姜片一勺盐，煮至筷子能够轻松扎透，调料全部混合抓匀，鸭子捞出趁热把调料均匀抹在鸭身内外放入保鲜袋密封入味即可，凉了之后放冰箱更有嚼劲哦

春夏秋冬下酒菜必备调料自己控制，想要咸一点多下一点淡一点就少下一点蒜头多一点比较香

簡易的蒜香牛肉

用料

牛肉500克；姜3片；八角3个；蒜4瓣；醬油20克；蠔油20克；香油10克；香菜2根；熟的白芝麻5克

做法

切薑片

鍋中放入水煮滾，放入牛肉，薑片，小火燜煮2個小時，撈起，放涼冰冷藏

取出牛肉切片，放入蒜末，香菜碎

放入酱油，蚝油，香油搅拌均勻

最后撒上芝麻就可以啰！

红烧牛肉

用料

雪花牛肉粒；红花椒30颗；生姜3片；大葱4段；桂皮10cm；香叶3片；八角3个；红烧酱油4勺；香菇杏鲍菇；莲藕

做法

雪花牛肉粒解冻，放入冷水锅，加料酒，少量鸡汁煮开，拿出来滤水，水不要倒留着！

10粒冰糖捣碎，放入加热的花生油锅中，炒糖色，加入牛肉粒，放入桂皮，香叶，八角，花椒，大葱，香菇，大火炒，倒入汤汁煮开

放入电压力锅，豆类蹄筋，70psi，开锅了加上莲藕收汁煮，出锅。